Rolada bezowa

Ta wykwintna rolada bezowa to połączenie doskonale chrupiącej bezy z delikatnie słodką śmietanką i świeżymi owocami sezonowymi. Beza jest idealnie chrupiąca na zewnątrz, a w środku pozostaje delikatnie miękka i lekko wilgotna. Z kolei aksamitny krem ze śmietanki kremówki dopełnia smaku tego niepowtarzalnego deseru. Owocowy akcent dodaje lekkości i świeżości, dzięki czemu rolada nie jest zbyt ciężka. Jest to doskonała propozycja na specjalne okazje, która zaskoczy swoim smakiem i teksturą każdego, kto ją spróbuje. Choć jej przygotowanie może wydawać się skomplikowane, jest to przepis, który z łatwością opanują nawet początkujący cukiernicy. Sekretem sukcesu jest dokładne ubijanie białek na sztywną pianę, a także dodanie octu winnego i mąki ziemniaczanej, które nadają bezie odpowiedniej tekstury. Rolada bezowa jest nie tylko przepyszna, ale również pięknie prezentuje się na stole, dzięki czemu na pewno zrobi wrażenie na gościach. Zatem nie zwlekaj dłużej i zaskocz swoich bliskich tym wyjątkowym przysmakiem!

• Ubij białka na sztywną pianę, a potem stopniowo dodawaj cukier puder, cały czas miksując. Gdy masa stanie się gęsta i błyszcząca, dodaj ocet winny i mąkę ziemniaczaną, a następnie wymieszaj.
• Przygotuj blachę do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia, a następnie wyłóż na niego masę bezową, formując prostokąt. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez około 60 minut.
• Gdy beza jest gotowa, ostudź ją, a następnie ostrożnie zdejmij papier do pieczenia. Ubij śmietankę kremówkę z cukrem, a następnie rozsmaruj ją na bezie.
• Na wierzch śmietany wyłóż owoce sezonowe. Owoce powinny być dobrze odsączone z nadmiaru soku. Ostożnie zwiń roladę, zaczynając od jednego końca.
• Przed podaniem rolada powinna spędzić przynajmniej 2 godziny w lodówce. Smacznego!