Przepis na żurek Beaty

Polski, domowy żurek to danie, które kojarzy się z wielkanocnym stołem, ale pasuje na każdą okazję. Przepis Beaty na żurek to prostota połączona ze smakiem tradycyjnej polskiej kuchni. Biały zakwas żytni, który jest bazą żurku, doda danie charakterystycznego, lekko kwaskowego smaku. Boczek i biała kiełbasa nadają żurkowi głębi, a doprawienie go czosnkiem, solą, pieprzem i majerankiem uwydatnia smak. Przepis jest prosty w wykonaniu i nie wymaga dużych umiejętności kulinarycznych, a efekt końcowy na pewno zachwyci każdego. Dodatek jajka na twardo i natki pietruszki na koniec to klasyczne wykończenie, które dodaje danie elegancji. Zachęcamy do wypróbowania przepisu na żurek według Beaty!

• Rozgrzej w garnku boczek pokrojony w kostkę. Gdy boczek jest już chrupiący dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
• Podsmażaj składniki do momentu, aż cebula stanie się szklista.
• Dodaj do garnka pokrojone w plastry białe kiełbasy. Duszone warzywa z boczkiem powinny nadać kiełbasom smaku.
• Gdy kiełbasy się podsmażą, do garnka wlej zakwas żytni. Gdy żurek zacznie wrzeć, dodaj przyprawy – sól, pieprz i majeranek. Gotuj wszystko razem przez około 1,5 godziny.
• Po tym czasie dodaj do żurku śmietanę. Gotuj na małym ogniu jeszcze około 10 minut.
• Podczas gdy żurek się gotuje, ugotuj jajka na twardo.
• Podawaj żurek z pokrojonym jajkiem na wierzchu i posypany natką pietruszki.