Łosoś marynowany Gravadlax

Gravadlax, znany również jako Gravlax, to tradycyjny szwedzki przepis na łososia marynowanego w soli, cukrze i koperku. To proste, ale jednocześnie wykwintne danie, które idealnie sprawdzi się jako przekąska na różnego rodzaju przyjęciach. Co więcej, łosoś to ryba, która jest niezwykle zdrowa, dostarcza dużo białka, zdrowych tłuszczów i jest bogatym źródłem witamin. Proces marynowania jest niesamowicie prosty, a jeśli dodasz do niego trochę cierpliwości, otrzymasz danie o niesamowitym, intensywnym smaku. Ten przepis to doskonała propozycja dla wszystkich miłośników kuchni skandynawskiej i ryb. Świetnie sprawdzi się na przykład podczas Sylwestra czy innego rodzaju domówki. Do łososia Gravadlax polecamy podawać chrupiący chleb, kawałek cytryny oraz śmietanę. To proste danie, które z pewnością zachwyci każdego smakosza.

• Rozpocznij od przygotowania filetu z łososia. Upewnij się, że wszystkie ości zostały usunięte.
• W miseczce wymieszaj sól, cukier i ziarna pieprzu. Połowę tej mieszanki rozprowadź równomiernie po filecie z łososia, a następnie posyp go dużą ilością posiekanego koperku.
• Nałóż resztę mieszanki soli, cukru i pieprzu na koperek, a na wierzch wlej wódkę. Całość dokładnie owiń folią spożywczą.
• Umieść łososia w naczyniu i obciąż go np. butelką wody. Wstaw do lodówki na minimum 48 godzin.
• Po tym czasie wyjmij łososia z lodówki, zdejmij folię i dokładnie odsącz go z powstałego soku. Możesz także delikatnie zetrzeć nadmiar soli i koperku.
• Łosoś Gravadlax kroimy na cienkie plastry. Podawaj go na chlebie z cytryną i śmietaną.