Od klasycznych po nowoczesne: Śledzie na 10 Sposobów na Twoje Boże Narodzenie!

Śledzie są nieodłącznym elementem polskiej kuchni, szczególnie podczas Bożego Narodzenia. Oto 10 tradycyjnych i nowoczesnych przepisów na śledzie, które z pewnością wzbogacą Twoje świąteczne menu:

10 przepisów na śledzie na Boże Narodzenie

1. Śledzie w Oleju z Cebulą

Składniki:

• Śledzie matiasy: 500g
• Olej roślinny: 250ml
• Cebula: 2 sztuki
• Pieprz, liść laurowy, ziele angielskie

Przygotowanie:

1. Śledzie namocz, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
2. Cebulę pokrój w półksiężyce.
3. Układaj warstwami śledzie i cebulę w słoiku, dodając przyprawy.
4. Zalej olejem i odstaw na 24 godziny.

2. Śledzie w Śmietanie

Składniki:

• Śledzie matiasy: 500g
• Śmietana 18%: 200ml
• Jabłko: 1 sztuka
• Cebula: 1 sztuka
• Pieprz, cukier

Przygotowanie:

1. Śledzie namocz i pokrój.
2. Cebulę i jabłko pokrój w kostkę.
3. Wymieszaj śledzie z cebulą, jabłkiem i śmietaną. Dopraw pieprzem i cukrem.

3. Śledzie po Kaszubsku

Śledzie po Kaszubsku z Koncentratem Pomidorowym, Ketchupem i Rodzynkami

Składniki:

• Śledzie matiasy: 500g
• Cebula: 2 sztuki
• Koncentrat pomidorowy: 2 łyżki
• Ketchup: 3 łyżki
• Olej roślinny: 100ml
• Ocet jabłkowy: 50ml
• Cukier: 1 łyżeczka
• Liść laurowy: 2 sztuki
• Ziele angielskie: 5 ziaren
• Rodzynki: 50g
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie śledzi: Namocz śledzie w zimnej wodzie na około 3-4 godziny, aby pozbyć się nadmiaru soli. Następnie dokładnie je opłucz, osusz i pokrój na mniejsze kawałki.

2. Przygotowanie cebuli: Obierz cebulę i pokrój w cienkie półksiężyce.

3. Przygotowanie sosu: W małym garnku wymieszaj koncentrat pomidorowy, ketchup, olej roślinny i ocet jabłkowy. Dodaj cukier, liść laurowy, ziele angielskie oraz odrobinę soli i pieprzu. Dodaj rodzynki. Podgrzewaj na małym ogniu przez około 5 minut, mieszając, aby składniki dobrze się połączyły.

4. Łączenie składników: W szklanym naczyniu ułóż warstwami śledzie, cebulę i rodzynki. Każdą warstwę śledzi obficie polej przygotowanym sosem.

5. Marynowanie: Przykryj naczynie i odstaw w chłodne miejsce (najlepiej do lodówki) na minimum 24 godziny, aby smaki dobrze się przegryzły.

6. Podawanie: Śledzie po Kaszubsku najlepiej smakują podane z chlebem żytnim lub świeżym pieczywem.

Dodanie rodzynek do śledzi po kaszubsku doda słodkiego akcentu, który zrównoważy kwaśno-słodki smak sosu. 

4. Śledzie po Japońsku

Składniki:

• Śledzie matiasy: 500g
• Soja: 100ml
• Imbir świeży: 1 cm
• Czosnek: 1 ząbek
• Miód: 1 łyżka
• Olej sezamowy: 2 łyżki

Przygotowanie:

1. Śledzie namocz, osusz i pokrój.
2. Imbir i czosnek zetrzyj na tarce.
3. Wymieszaj soję, imbir, czosnek, miód i olej.
4. Zalej śledzie marynatą i odstaw na noc.

5. Śledzie z Orzechami

Składniki:

• Śledzie matiasy: 500g
• Orzechy włoskie: 100g
• Miód: 2 łyżki
• Musztarda: 1 łyżka
• Olej: 100ml

Przygotowanie:

1. Śledzie namocz, osusz i pokrój.
2. Orzechy posiekaj i upraż na suchej patelni.
3. Zrób sos z miodu, musztardy i oleju.
4. Połącz śledzie z orzechami i sosem.

6. Śledzie z Żurawiną

Składniki:

• Śledzie matiasy: 500g
• Żurawina suszona: 100g
• Cebula: 1 sztuka
• Olej: 150ml
• Ocet jabłkowy: 50ml
• Cukier: 1 łyżka

Przygotowanie:

1. Śledzie namocz, osusz i pokrój.
2. Cebulę pokrój w półksiężyce.
3. Wymieszaj olej, ocet i cukier.
4. Dodaj śledzie, cebulę i żurawinę. Odstaw na kilka godzin.

7. Śledzie po Węgiersku

Składniki:

• Śledzie matiasy: 500g
• Papryka czerwona: 1 sztuka
• Cebula: 1 sztuka
• Pomidory w puszce: 200g
• Papryka wędzona, sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Śledzie namocz, osusz i pokrój.
2. Paprykę i cebulę pokrój w paski.
3. Na patelni podsmaż cebulę i paprykę, dodaj pomidory.
4. Dodaj śledzie i dusz kilka minut. Dopraw.

8. Śledzie z Curry

Składniki:

• Śledzie matiasy: 500g
• Jogurt naturalny: 150ml
• Curry: 1 łyżka
• Cebula: 1 sztuka
• Jabłko: 1 sztuka
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Śledzie namocz, osusz i pokrój.
2. Cebulę i jabłko pokrój w kostkę.
3. Wymieszaj jogurt z curry.
4. Połącz wszystkie składniki.

9. Śledzie z Awokado

Składniki:

• Śledzie matiasy: 500g
• Awokado: 2 sztuki
• Limonka: 1 sztuka
• Czosnek: 1 ząbek
• Olej: 100ml
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Śledzie namocz, osusz i pokrój.
2. Awokado pokrój w kostkę i skrop sokiem z limonki.
3. Czosnek zetrzyj na tarce.
4. Wymieszaj śledzie, awokado, czosnek i olej. Dopraw.

10. Śledzie z Granatem

Składniki:

• Śledzie matiasy: 500g
• Ziarna granatu: 1 szklanka
• Cebula czerwona: 1 sztuka
• Ocet balsamiczny: 50ml
• Miód: 1 łyżka
• Olej: 100ml

Przygotowanie:

1. Śledzie namocz, osusz i pokrój.
2. Cebulę pokrój w półksiężyce.
3. Zrób sos z octu, miodu i oleju.
4. Połącz śledzie, cebulę i granat z sosem.

Każdy z tych przepisów jest wyjątkowy i wnosi coś nowego do świątecznego stołu. Wypróbuj je, aby odkryć swoje ulubione smaki śledziowe! 🎄🍽️