Schab w sosie własnym z dodatkiem śliwek

Przepis na schab w sosie własnym z duszonymi śliwkami to klasyk polskiej kuchni. Oryginalne połączenie aromatycznego mięsa z nutą słodko-kwaśnych śliwek stanowi niezapomniane doznania smakowe. Dobrze skomponowane składniki, prostota przygotowania i finalny efekt z pewnością zachwycą każdego miłośnika tradycyjnych potraw. Mięso po długim gotowaniu jest delikatne, a sos otrzymany z połączenia bulionu, warzyw i śliwek gęsty i aksamitny. To danie, które możemy przygotować na niedzielny obiad, jak i na specjalne okazje. Najlepiej podawać go ze świeżym pieczywem lub ziemniakami. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i przekonania się, jak pyszne może być tak proste danie!

• Pierwszym krokiem jest przygotowanie mięsa. Schab oczyśćmy, osuszmy i natrzyjmy solą oraz pieprzem.
• Następnie na rozgrzejmy oliwę na patelni i obsmażmy schab z każdej strony.
• Cebulę, marchew i czosnek obierzmy i pokrójmy w drobną kostkę. Wszystko razem wrzucimy do garnka, dodajmy obsmażony schab i zalejmy wodą.
• Gotujemy do momentu, aż mięso będzie miękkie. W międzyczasie wrzucamy do garnka suszone śliwki. Po około godzinie, całość zdejmujemy z ognia.
• Mięso wyjmujemy i blendujemy warzywa z bulionem. W ten sposób powstaje gęsty sos własny. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz miodem, a następnie wrzucamy z powrotem schab i gotujemy jeszcze przez 15 minut.
• Schab w sosie własnym z duszonymi śliwkami jest gotowy. Najlepiej podawać go ze świeżym pieczywem lub ziemniakami.