Placuszki z gotowanym ryżem

Placuszki z gotowanym ryżem to domowa przekąska, którą można przygotować błyskawicznie, a przy tym jest niezwykle ekonomiczna - zwłaszcza jeśli masz resztki ryżu po wczorajszym obiedzie. Jest to danie uniwersalne - można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, jako przekąskę, czy dodatek do głównego dania. Mimo, że składniki są proste, placuszki wychodzą zawsze smaczne i sycące. Masa z ryżu, jaj i mąki, delikatnie przyprawiona solą i pieprzem, po usmażeniu na złoty kolor staje się chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku. To doskonałe rozwiązanie na szybki lunch czy kolację, a także sposób na urozmaicenie codziennego menu. Przygotowanie tego przepisu nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, więc jest świetnym wyborem dla początkujących kucharzy. Zachęcamy do eksperymentowania z dodatkami - można dodać np. startą mozzarellę dla uczynienia placuszków jeszcze bardziej sycącymi, albo posiekaną natkę pietruszki dla świeżego akcentu. Pamiętaj tylko, aby dobrze odsączyć placuszki z nadmiaru tłuszczu - wtedy będą lekkie i smaczne!

• Pierwszym krokiem jest przygotowanie naszych składników. Gotowany ryż powinien być na tyle przestygły, aby można było z nim bezpiecznie pracować. Jajka rozbijamy do miski, dodajemy mąkę, sól i pieprz.
• Ryż, jajka i mąkę łączymy razem w misce, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Jeśli masa jest zbyt rzadka, możemy dodać więcej mąki. Jeśli za gęsta, możemy dodać trochę wody lub mleka.
• Na patelnię, na średnim ogniu, nalewamy oleju tyle, aby pokryć dno. Kiedy olej jest dobrze nagrzany, łychą nakładamy porcje masy i smażymy na złoty kolor z obu stron. Placuszki powinny być chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku.
• Gotowe placuszki odkładamy na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podajemy na ciepło, jako przekąskę lub dodatek do głównego dania.