Sałatka z gotowanym kurczakiem

Ewelina
Sałatki
22.08.2014 9:42
Sałatka z gotowanym kurczakiem

Przepis

SAŁATKA Z GOTOWANYM KURCZAKIEM I CZERWONĄ FASOLĄ

Lekka i smaczna sałatka, z dużą dawką białka (kurczak, fasola).

Kompozycja składników - własna :)

Sałatka zawiera wszystko co lubię: chudego kurczaka, czerwoną fasolę, pekinkę no i mój ukochany seler naciowy.

Składniki:

1 duża pierś z kurczaka

puszka czerwonej fasoli

1/2 puszki kukurydzy 400g (lub 1 mała puszka, czasami można kupić takie malutkie)

paczka (100g) ziaren słonecznika

mała kapusta pekińska

2 łodygi selera naciowego

majonez

łyżka jogurtu greckiego

sól, pieprz

1/2 ząbka czosnku

koperek

Wykonanie:

Pierś gotujemy z przyprawami, lub wykorzystujemy mięsko od gotowania rosołu, studzimy, kroimy w sporą kostkę. Słonecznik prażymy na suchej patelni - studzimy. Fasolę i kukurydzę odcedzamy z zalewy. Pekinkę kroimy i seler naciowy kroimy w kostkę.

Przygotowujemy sos:

Jogurt mieszamy z majonezem. Nie podaje proporcji, bo to zależy od tego, czego przeważającą ilość lubimy w sałatce: czy majonezu czy jogurtu :) Ja dodaję jogurt, żeby "przełamać" ciężkość samego majonezu i nadać sałatkom lekkości. Czosnek przeciskamy przez praskę, mieszamy z sosem. Solimy, pieprzymy do smaku, dodajemy dużą ilość świeżo posiekanego koperku.

Sosem zalewamy sałatkę, mieszamy dokładnie i odstawiamy na 1h do lodówki.