Składniki: Naleśniki: 2 jajka szczypta soli szczypta cukru 1 szklanka mleka 1 i 3/4 szklanki wody gazowanej 2 szklanki mąki pszennej 2 łyżki oleju Farsz: 1 kg ugotowanego mięsa drobiowego najlepiej z rosołu 1 ugotowana marchewka 1 ugotowana pietruszka ugotowany mały kawałek selera 2 cebule 1 łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego 1/2 łyżeczki papryki ostrej trochę rosołu, gdyby farsz był za suchy Panierka: 3 jajka mąka bułka tarta Ciasto na naleśniki odstawić na 15 minut żeby odpoczęło. Cebulkę pokroić na kawałki i podsmażyć na maśle, lub oleju. Bardzo fajny sposób na wykorzystanie mięsa z rosołu. Dodatkowo: olej do smażenia Wykonanie: Jeśli nie macie mięsa z rosołu to trzeba je ugotować. Do garnka wlać 1,5 l wody, dodać 3-4 liście laurowe, kilka kulek ziela angielskiego i kilka ziarenek pieprzu. Smażyć z obu stron na średnim gazie cienkie naleśniki. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia. Tak przygotowane krokiety obtaczać w mące, a następnie w jajku i bułce tartej. Dobrze jest przygotować farsz dzień wcześniej i schłodzić przez noc w lodówce. Po tym czasie rozgrzać patelnię z kilkoma kroplami oleju. Na każdy naleśnik nałożyć porcję farszu i zawijać krokiety.
