Pieczona frittata amatriciana z ziemniakami i boczkiem

Inspiracją do przygotowania dzisiejszego przepisu na pieczoną frittatę z ziemniakami i boczkiem było dla mnie jedno z najbardziej cenionych i znanych dań na całym półwyspie Apenińskim – rzymskie Spaghetti all’Amatriciana . W pieczonym omlecie nie zabrakło boczku, sera pecorino i pomidorków. Jedyną różnicą jest obecność ziemniaków zamiast makaronu. Mam nadzieję, że przepis skradnie Wasze podniebienia. Smacznego! SKŁADNIKI PIECZONA FRITTATA AMATRICIANA Z ZIEMNIAKAMI I BOCZKIEM - 8 jaj - 300 g ziemniaków (2-3 sztuki) - 100 g wędzonego boczku - 100 ml śmietany 18% - 80 g startego sera pecorina (lub dowolnie wybranego sera) + 1-2 łyżki do posypania wierzchu - …