Domowy ser mascarpone - tylko 2 składniki

Czym byłoby tiramisu bez lombardzkiego przysmaku, sera mascarpone?! Kremowy, delikatny, słodkawy, jedwabiście gładki, maślany i delikatny. Niezastąpiony składnik wielu ciast i deserów, między innymi: „Mascherpa” tak nazywany w lombardzkim dialekcie, mascarpone wytwarzany jest od końca XVI wieku. Kiedyś produkowany był tylko jesienią i zimą w domach, w niewielkich 100-200 gramowych porcjach i sprzedawany w materiałowych woreczkach. Dziś dzięki nowoczesnej technologii konserwowania może być produkowany i dostępny przez cały rok. W porównaniu do innych włoskich serów np. ricotty , mascarpone nie wytwarza się z mleka, ale ze śmietany. Przygotowanie tego sera jest naprawdę proste i bez problemu możemy przyrządzić go również …