Makaron z pomidorowo-serowym sosem i rukolą

Do klasycznego sosu pomidorowego dodałam ser gorgonzola, który pozostał mi z poprzedniego obiadu. Słodko-słony smak sosu, makaron i obowiązkowo rukola, dały kombinację pysznego dania obiadowego na bazie makaronu. Na dużej patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Wrzucamy cebulę. Smażymy aż do jej zeszklenia. Dodajemy posiekany czosnek i smażymy jeszcze chwilkę, cały czas mieszając. Dodajemy pomidory wraz z zalewą. Dusimy na średnim ogniu aż do uzyskania gęstego, gładkiego sosu. Doprawiamy do smaku cukrem oraz pieprzem i niewielką ilością soli. Dodajemy połamaną na kawałki gorgonzolę. Podgrzewamy, mieszając, aż do rozpuszczenia się sera. Wlewamy śmietankę i jeszcze chwilę podgrzewamy całość. W razie potrzeby doprawiamy …