Warzywny gulasz z drobiowymi pulpetami

Duża porcja warzyw, to to co zdecydowanie lubimy. Mój mąż stwierdził, że nawet pulpety nie są tutaj potrzebne, bo sam warzywny gulasz smakuje świetnie, ale jakoś nie chciał mi oddać swojej porcji mięsa 😉 Cebulę kroimy w kostkę. Podsmażamy na rozgrzanym na patelni oleju lub klarowanym maśle. W misce umieszczamy mięso mielone. Dodajemy bułkę tartą, przestudzoną cebulę, jajko oraz przyprawy. Dokładnie wyrabiamy. Odstawiamy do lodówki na około 30 minut (na czas krojenia warzyw), po tym czasie z mięsnej masy formujemy pulpety (najlepiej zwilżonymi w zimnej wodzie dłońmi). Obtaczamy je w mące. W międzyczasie kroimy warzywa. Cebulę kroimy w piórka. Pieczarki …