Kurczak w sosie gorgonzola

Składniki/4 porcje: – ok. 500g fileta z kurczaka – 80 g szynki parmeńskiej – 100 g sera gorgonzola -180 ml śmietanki 30 % najlepiej bez karagenu do podania – 1 kilka pomidorków koktajlowych – mix sałat – oliwa z oliwek – 1 szklanka suchego ryżu jaśminowego – sól i pieprz Filety z kurczaka myjemy, wycieramy w papierowy ręcznik i kroimyna mniejsze filety. Rozbijamy na grubość ok. 6 mm. Doprawiamy solą i pieprzem owijamy plastrami szynki parmeńskiej. Filety smażymy na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju tak długo aż będą gotowe a plastry szynki lekko się zarumienią. Następnie ponownie układamy nasze upieczone …