Roladki schabowe z bazyliowym pesto i suszonymi pomidorami

W mojej diecie coraz mniej mięsa, nie dlatego, że zamierzam podążać za modą i zostać wege ale dlatego, że trudno znaleźć mięso i wędliny dobrej jakości. Mam to szczęście, że moi rodzice hodują jeszcze świnki karmione tak bardziej tradycyjnie i od czasu do czasu zaprzyjaźniony masarz przygotowuje im wędliny takimi zajadam sie z przyjemnością. Teraz znalazłam dla nich świetną alternatywę jaką jest Paczka z Rusiborza. Jest to świeże mięso pochodzące od świnek hodowanych w gospodarstwie w wielkopolsce i karmionych wytwarzaną tam paszą. Początkowo byłam sceptycznie nastawiona, bo nie ma lepszej wędliny niż ta od mamy. Jednak gdy zamówienie do mnie …