Gofry owsiane z kurkami i jajkiem w koszulce Składniki na gofry (2 porcje – 4 gofry): 50 g (1/2 szklanki) płatków owsianych 50 g (1/2 szklanki) mąki owsianej 3/4 szklanki mleka owsianego (180 ml) 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka oleju sól 1 jajko Dodatki: 100 g kurek 1 ząbek czosnku 1/2 cebuli szalotki 1/2 małej cukinii 1 pomidor sól, pieprz, gałązka świeżego rozmarynu łyżka masła 2-4 jajka Przygotowanie: Płatki owsiane razem z mąką zalewamy mlekiem, dodajemy proszek do pieczenia, sól, erytrol i odstawiamy do napęcznienia na 15 minut. Te gofry owsiane z kurkami i jajkiem w koszulce możecie równie dobrze podać nie tylko na śniadanie, ale i na obiad lub kolacje – sprawdzą się o każdej porze. Ten sam farsz możecie wykorzystać na innym cieście gofrowym np. zrobić gofry z mąki z ciecierzycy i cukinii, gofry jaglane albo pełnoziarniste. Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! W tym czasie wrzucamy na patelnie masło, dodajemy cebulę, czosnek i rozmaryn i podsmażamy, po minucie dorzucamy kurki i cukinię, solimy i po 2 minutach dodajemy pomidory. To samo ciasto możecie zrobić w słodkiej wersji – wystarzy dodać do środka odrobine erytrolu lub cukru i przygotowac np. te gofry owsiane z borówkami. W tym czasie oczyszczamy kurki, czosnek i rozmaryn siekamy, cebule kroimy w półpiórka, cukinię w małe słupki, pomidora w kostkę. Po tym czasie wykładamy na kratkę na co najmniej 1-2 minuty. Gofry podajemy z kurkami, na wierzchu układamy jajko, solimy i pieprzymy. Gofry trzeba jeść zaraz po podaniu – farsz jest ciepły i jeżeli będzie zbyt długo leżał na gofrach to mogą trochę rozmięknąć. Ale to definitywnie zdrowa obsesja, bo szaleje z różnymi odżywczymi ciastami i zwykle podaje je na wytrawnie. Wskazówki i zamienniki: Mąkę owsianą możecie zastąpić mieląc płatki owsiane samemu lub blendując je w blenderze
