Składniki na pampuchy na parze z sosem pieczarkowym: Pampuchy (około 20 sztuk): 0,5 kg mąki pszennej typ 480 lub 500 jajko rozmiar M 50 g świeżych drożdży szklanka mleka (250 ml) 2-3 łyżki masła płaska łyżeczka cukru pół łyżeczki soli Sos pieczarkowy: 500 g pieczarek cebula szklanka bulionu (250 ml) 200 ml śmietany 30% sól, pieprz natka pietruszki Przygotowanie Przygotowujemy pampuchy. Jeśli zostaną nam kluski z obiadu i chcemy je odgrzać ponownie, najlepiej jest to zrobić również wrzucając na parę na 3-4 minuty. na parze z sosem pieczarkowym to pyszny przepis na bezmięsny, domowy obiad dla całej rodziny. Puszyste, mięciutkie kluski z ciasta drożdżowego, ugotowane na parze i podane z aromatycznym sosem pieczarkowym to danie, które zadowoli nawet największych niejadków. Miskę z wyrobionym ciastem nakrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 45 minut, aż podwoi swoją objętość. Rozkładamy je na blacie posypanym mąką i pozostawiamy przykryte ściereczką na około 15 minut, aby nieco podrosły. W dużym garnku zagotowujemy wodę, umieszczamy na nim sito do gotowania na parze i układamy luźno pampuchy. Zaczyn dokładnie mieszamy i odstawiamy (najlepiej w ciepłe miejsce) na około 15 minut, aż drożdże zaczną pracować. Do dużej miski przekładamy mąkę, jajko, sól, masło (nie musi być całkowicie wystudzone, ważne, żeby nie było gorące), dodajemy resztę ciepłego mleka i wyrośnięty rozczyn z drożdży. Oba składniki wrzucamy na patelnię z rozgrzaną łyżką oleju.
