Składniki na słonecznikowiec – ciasto bez pieczenia: 400 g herbatników kakaowych 400 g masy kajmakowej 500 g serka mascarpone 330 ml śmietanki 36% 3 łyżki cukru pudru mały słoiczek dżemu truskawkowego (około 220 g) Karmelizowany słonecznik 200 g ziaren słonecznika 2 łyżki masła 2 łyżki mleka 4 łyżki cukru Przygotowanie: 1. Słonecznikowiec to ciasto bez pieczenia, które zrobisz w dosłownie 30 minut, nie licząc oczywiście czasu tężenia masy w lodówce. Słonecznikowiec to pyszne, warstwowe ciasto, które łączy w sobie słodką masę kajmakową, lekko kwaśny dżem truskawkowy oraz prażone, chrupiące ziarna słonecznika. 4. Na herbatnikach rozsmarować mały słoiczek dżemu truskawkowego, a następnie wyłożyć masę ze słonecznikiem i równomiernie rozprowadzić. Następnie dodać dwie łyżki mleka oraz cztery łyżki cukru. Ziarna słonecznika powinny się ładnie zarumienić, ale należy uważać, aby się nie przypaliły, wówczas będą miały gorzki smak. Słonecznikowiec to ciasto idealne na urodziny, święta, po prostu na każdą okazję. Porządnie schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, dodać trzy łyżki cukru pudru. Do jednej części dodać połowę masy kajmakowej i wsypać około 2/3 karmelizowanego słonecznika. Następnie słonecznik wyłożyć na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia. 5. Na wierzchu ciasta rozsmarować pozostałą część masy kajmakowej. Blachę wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 10 minut. W garnku rozpuścić dwie łyżki masła.
