Placki ziemniaczane wg Magdy Gessler

Składniki na placki ziemniaczane: 1 kg surowych ziemniaków 2 średnie cebule 2 jajka 2-3 łyżki mąki pszennej 2 ząbki czosnku sól, pieprz olej do smażenia Przygotowanie: Ziemniaki obieramy ze skórki i dokładnie myjemy. Na dnie naczynia z sokiem od ziemniaków powinna osadzić się skrobia, którą dodajemy do ciasta. Placki smażymy na rozgrzanym oleju lub smalcu z obu stron do momentu aż się zarumienią. Czuć w nich smak ziemniaka i nie jest w nich za dużo mąki, a po usmażeniu są chrupiące i złociste! Potem do startych ziemniaków dodajemy cebulę, którą również ścieramy na tarce. Placki ziemniaczane są jedną z najprostszych i zarazem moich ulubionych potraw.