“Saltimbocca”

- 2 plastry cielęciny - 4 plastry prosciutto - liście szałwii - 2 łyżki masła klarowanego - świeżo mielony pieprz Plastry cielęciny rozbij na cienkie kotlety, posyp odrobiną świeżo zmielonego pieprzu. Na każdym plastrze połóż szynkę oraz liście szałwii – zepnij wykałaczką.