Przepis na pączki z nadzieniem adwokatowym Składniki: (na około 14-15 sztuk) 550 g mąki pszennej 14 g drożdży suchych lub 30 g drożdży świeżych 250 ml letniego mleka 2 jajka + 2 żółtka 70 g drobnego cukru do wypieków szczypta soli 80 g rozpuszczonego masła (musi być już przestudzone!) 1 łyżka wódki lub spirytusu 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (można pominąć) Dodatkowo: olej do smażenia pączków (1-1,5 l) pączki można ozdobić: 1) w wersji bogatej: rozpuszczoną białą czekoladą, chrupiącymi czekoladowymi kuleczkami i skórką pomarańczową, 2) w wersji prostej: mocno oprószyć cukrem pudrem lub polukrować Przygotowanie: Najpierw przygotowujemy nadzienie adwokatowe do pączków: Zagotowujemy mleko, doprowadzamy do wrzenia i od razu zestawiamy z palnika. Mąkę przesiewamy do miski i mieszamy z suchymi drożdżami (w przypadku świeżych drożdży, te należy najpierw wymieszać z mlekiem, łyżką cukru i 1-2 łyżkami mąki, odstawić na chwilę i później dodać do reszty składników). Pączki z nadzieniem adwokatowym Dziś zapraszam Was na pyszne domowe pączki z nadzieniem adwokatowym. Na nadzienie adwokatowe: 350 ml mleka 250 ml adwokatu 80 g cukru 6 żółtek 35 g mąki ziemniaczanej 35 g mąki pszennej Do pączków z nadzieniem adwokatowym polecam Wam pyszną kawę włoską kawę Gallo od kawwa.pl Aromatyczna, o głębokim smaku, idealna bez dodatków, jak i z mlekiem. Smażymy je z obu stron na złoto po około 1,5-2 minuty. Następnie każdy pączek smarujemy roztopioną białą czekoladą (roztopioną wcześniej w kąpieli wodnej) i dowolnie zdobimy (u mnie chrupiące czekoladowe kuleczki i skórka pomarańczowa) lub lukrujemy albo oprószamy mocno cukrem pudrem. Rada: Ciasto można też posypać z wierzchu i rozwałkować na placek grubości 2-2,5 cm. Z ciasta formujemy pączki (kulki, każda około 70 g). Gdy pączki wystygną nadziewamy je naszym nadzieniem (za pomocą rękawa cukierniczego z tylką do nadziewania). Jak zrobić domowe pączki z nadzieniem adwokatowym? W misce dokładnie ucieramy żółtka, pod koniec wsypujemy obie mąki i dalej miksujemy do uzyskania czegoś w rodzaju gładkiej pasty. Wyrobione ciasto zostawiamy w misce, przykrywamy i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 godziny). Osobiście bardzo lubię pączki z nadzieniem adwokatowym. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do napuszenia na 30-40 minut do napuszenia.
