Chleb z ziarnami na zakwasie

mąki pszennej typ 650 5 łyżek słonecznika 5 łyżek płatków owsianych 3 łyżki pestek dyni 1 łyżka nasion chia 1 łyżka siemienia lnianego 2 łyżeczki soli 250 g. aktywnego zakwasu 500 g. letniej wody Wykonanie: Do miski wsypać mąkę, dodać sól i ziarna. Tak przygotowany chleb wstawić do piekarnika, nagrzanego do 200 stopni i piec około 1 godziny. Najlepiej ciasto na chleb zrobić wieczorem, a rano upiec. Po wyciągnięciu z piekarnika, od razu chleb wyjąć z foremek. Przed włożeniem do piekarnika, chleb posmarować wodą, lub mlekiem i posypać ziarnami. Ja nie podsypywałam. Gotowe ciasto, podzielić na dwie części. Nakryć ściereczką i odstawić na kilka godzin do wyrośnięcia. Najlepiej ciasto zrobić wieczorem i zostawić do wyrośnięcia do rana.