½ łyżeczki soli 9 łyżek lodowatej wody 150 g zimnego masła Składniki na wypełnienie: 3 jajka 150 g śmietany 18% (można użyć śmietany kokosowej) sól, pieprz, oregano, czosnek w płatkach 100 g fety 1 mała cukinia 1 paprycza 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę i upieczonej dyni (opcjonalnie) Przygotowanie: Składniki na spód: 3/4 szklanki mąki gryczanej 3/4 szklanki mąki ryżowej 3/4 szklanki mąki kukurydzianej z niebieskiej kukurydzy Blue Corn (mozna też użyć zwykłej mąki kukurydzianej) Ostatnio wpadłam w tartowy szał, robiłam moją ulubioną tartę dyniową z tego przepisu, a kolejnego dnia na stole stała ta bezglutenowa tarta z cukinią i fetą oraz dynią. Następnie formujemy kulę, krótko wyrabiamy i wstawiamy do lodówki na minimum 20 minut lub do zamrażarki na minimum 10 minut. Idealny spód bezgzglutenowy do tarty Mam swój ulubiony przepis na bezglutenowy spód do tarty, z którego korzystam już od lat i raczej go nie zmieniam. Można je upiec wcześniej, a potem tylko podgrzać w lekko rozgrzanym piekarniku albo podac na zimno z fajną sałatką. Ostatnio jednak w moje ręce wpadła mąka z niebieskiej kukurydzy firmy Blue Corn – czyli tej pierwotnej, niemodyfikowanej genetycznie i nie mogłam się doczekać, żeby jej spróbować. Bezglutenowa tarta z cukinią i fetą z mąką z niebieskiej kukurydzy Rozkładamy na stole papier do pieczenia, kładziemy na nim ciasto i rozwałkowujemy je formując okrąg. Wyjmujemy ciasto i zostawiamy w temperaturze pokojowej na 10 minut. Dodajemy pokrojone w kostkę masło i rozgniatamy wszystko palcami na kruszonkę. Przekładamy razem z papierem do formy na tartę i wyklejamy brzegi.
