Składniki: Na ciasto parzone: 1 szklanka wody / 250 ml 125 g masła 1 szklanka mąki pszennej 4 jajka Nadzienie: 400 ml śmietanki kremówki 30% 1 fix do ubijania śmietany około 2 łyżki cukru pudru (można dodać ciut więcej w zależności od upodobań) Przygotowanie: Jak przygotować ciasto na ptysie? Bo w ten sposób ptysie mogę bez problemu zapakować i zabrać ze sobą w odwiedziny nie martwiąc się o to, że ptysie po drodze się rozpadną lub coś ubrudzą. Ptysie można przekroić na pół i wycisnąć nasze nadzienie, po czym je złożyć lub nadziać je od spodu za pomocą szprycy. Ptysie możecie przeciąć i nałożyć krem, po czym je złożyć lub nadziać je od spodu za pomocą szprycy. Dziś poza przepisem na ptysie polecam Wam również wspaniałą, aromatyczną kawę Vero Gusto, którą kupicie w sklepie https://caveres.pl/ Kawa Vero Gusto, to mieszanka średnio palonych ziaren Arabica (80%) i ziaren Robusty (20%). Idealna by rozpocząć od niej dzień lub wypić ją w towarzystwie pysznego domowego ptysia z bitą śmietaną. Wyciskamy porcje ciasta w sporych odstępach (ciasto mocno rośnie) na blaszkę wysmarowaną masłem lub na papier do pieczenia. Mini ptysie nadziewane bitą śmietaną smakują równie dobrze oprószone po prostu cukrem pudrem. Nasze mini ptysie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20-30 minut. W rondelku z grubszym dnem zagotowujemy wodę z masłem. Ja najczęściej robię charakterystyczne esy-floresy z rozpuszczonej czekolady (mlecznej, gorzkiej lub białe) i/lub lukru. Mini ptysie nadziewane bitą śmietaną, to idealny deser do tzw. małej czarnej. Ciasto przekładamy do worka cukierniczego z ozdobną końcówką w kształcie gwiazdki. Jajka dodajemy stopniowo, po jednym, za każdym razem miksując do połączenia z ciastem. Mini ptysie nadziewane bitą śmietaną. Ciasto parzone wbrew pozorom jest naprawdę proste w przygotowaniu.
