Warkocz z polędwiczki wieprzowej w sosie z kurkowo- koperkowym

Sos kurkowy - 500 g kurek - 1 mała cebula - 3 łyżki masła - 80 ml śmietanki kremowej 30% - świeży koper - 1 łyżka soku z cytryny - 1 łyżeczka brązowego cukru - sól - pieprz Kurki podsmaż na maśle z posiekaną cebulką, dodaj sok z cytryny, cukier, dopraw pieprzem i solą. Włóż mięso do naczynia żaroodpornego, dodaj tłuszcz na którym podsmażana była polędwiczka, a także czosnek i rozmaryn – wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz pod przykryciem przez około godzinę.