Polecam również przejrzeć nasze inne przepisy na zupy a w szczególności mój ulubiony krem z cukinii oraz krem z dyni na bazie mleka kokosowego 🙂 Składniki na chłodnik ogórkowy: - 1 litr zsiadłego mleka - 2 ogórki średniej wielkości gruntowe - 6 rzodkiewek - 1/2 główki średniej cebuli - 3 ząbki czosnku - 1 pęczek kopru - garść świeżych listków mięty - 2 łyżki soku z cytryny - sól i pieprz Zaczynamy od starcia na dużych oczkach tarki umytych ogórków oraz rzodkiewek. Wcześniej na blogu można było znaleźć przepis na wszystkim znany chłodnik na bazie buraczków. Był to nasz pierwszy przepis na zupę na blogu i zrobił istną furorę widząc ilość jego udostępnień na FB. Następnie cebulę trzemy na małych oczkach tarki a czosnek przeciskamy przez praskę. Na koniec chłodnik ogórkowy doprawiamy solą i pieprzem. Następnie wszystkie tak przygotowane składniki przekładamy do naczynia dodając zsiadłe mleko oraz sok z cytryny.
