Składniki na Sałatkę z buraczków i ogórka na zimę: - około 1,5 kg buraczków ćwikłowych - około 1,2 kg ogórków gruntowych - 3 średnie cebule około (30dag) - 1,5 łyżki soli Zalewa: - 1 szklanka cukru - 3/4 szklanki octu 10% - 4-5 liści laurowych - 7-8 ziaren ziela angielskiego Przygotowanie Sałatki z buraczków i ogórka na zimę. W tym roku u mnie nowość Sałatka z buraczków z dodatkiem zielonego ogórka. Napełnione sałatką słoiki zakręcamy i pasteryzujemy przez około 20-30 minut na wolnym ogniu od momentu zagotowania wody. Sałatka z buraczków i ogórka na zimę Uwielbiam zimowe sałatki z buraczków ćwikłowych, staram się ich robić bardzo dużo różnego rodzaju. Do garnka dodajemy cukier z octem oraz liście laurowe z zielem angielskim. Ogórka razem z łupką kroimy w plasterki. Buraczki gotujemy w mundurkach do miękkości, obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach.
