- Kaszankę kroimy na plastry około 1 cm grubości, kładziemy je tacce grillowej lub na patelni i grillujemy/podsmażamy aż zacznie się rumienić i delikatnie zmięknie (niezbyt długo gdyż zacznie się rozpadać), wówczas obracamy na drugą stronę, usuwamy osłonki i układamy na wierzch półplasterki koziego sera, a po upływie około 1 minuty zdejmujemy z rusztu i układamy na półmisku z sałatą, którą tuż przed wyłożeniem kaszanki skrapiamy dressingiem. SKŁADNIKI: - 2 garści mixu sałat - 3 kaszanki gryczane - 100 g sera pleśniowego koziego (rolada) - 2 pomidory malinowe - 1 i 1/2 szklanki malin - 1 czerwona cebula - gęsty sos balsamiczny SKŁADNIKI NA DRESSING: - 4 łyżki oleju z pestek winogron - 1/2 ząbka czosnku - 1 łyżeczka miodu - 1 łyżeczka musztardy miodowej - 1 łyżka octu winnego białego - sól, świeżo mielony pieprz kolorowy 20 min. 6-10 min. 4 porcje PRZYGOTOWANIE: - Pomidory przekrawamy na pół i wydrążamy gniazda nasienne. Kaszanka, która za sprawą wysokiej zawartości żelaza, cynku i witamin z grupy B w ostatnim czasie została włączona na listę superfoods, przez wielu wciąż uznawana jest za posiłek dla biedoty, jakim niekoniecznie należy częstować gości na wykwintnym przyjęciu. Serdecznie zachęcam Was do jej przygotowania, zarówno w ramach eleganckiej kolacji, podsmażając kaszankę na patelni, jak i grillowego przyjęcia w ogrodzie, wrzucając ją na ruszt. Osuszamy je ręcznikiem papierowym, a następnie kroimy w niedużą kostkę. - Kozi ser kroimy na stosunkowo cienkie plasterki lub półplasterki (jeśli roladka jest znacznie grubsza niż kaszanka).
