SKŁADNIKI: - 1 garść roszponki - 1 pierś z kaczki 250 g (sól himalajska, świeżo mielony pieprz, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka listków majeranku) - 1 korzeń pietruszki (olej rzepakowy, świeżo mielone płatki chili, sól, 1 łyżeczka Miodu Faceliowego Manufaktura Wielkopolska) - 2 morele - 1 łyżka płatków migdałowych - 3 łyżeczki Konfitury Agrestowej Manufaktura Wielkopolska SKŁADNIKI NA DRESSING: - 3-4 łyżki oleju z pestek winogron - 1 łyżka octu winnego białego - 1/2 łyżeczki ostrej musztardy - 1 płaska łyżeczka Miodu Faceliowego Manufaktura Wielkopolska - sól, świeżo mielony pieprz 25 min. 19-22 min. 6-7 min. 1 duża porcja PRZYGOTOWANIE: - Wszystkie składniki dressingu blendujemy, aż uzyskamy sos o jednolitej konsystencji. Pierś z kaczki podałam ze świeżą morelą, pietruszką z chili karmelizowaną w rewelacyjnym miodzie faceliowym – kolejnym znakomitym wyrobem z Manufaktury Wielkopolskiej oraz płatkami migdałowymi. Całość polewamy przygotowanym dressingiem, a na środku układamy pokrojone na plastry kawałki kaczki, które posypujemy świeżo mielonym pieprzem oraz pokrywamy konfiturą z agrestu. Serdecznie zachęcam Was do przygotowania tego dania, a także wypróbowania produktów z Manufaktury Wielkopolskiej, które do 30 czerwca 2019 na hasło: durszlak10 możecie w e-sklepie www.manufaktura-wielkopolska.pl zakupić z 10% rabatem. Chyba każdy z nas bez trudu potrafi wspomnieć choć jedno danie kojarzące się z rodzinnym domem, które najlepiej na świecie przygotowuje ukochana Mama. Po wyjęciu z piekarnika mięso odstawiamy na około 5 minut aby odpoczęło, a następnie kroimy na plasterki. Jednym z takich dań, które zawsze będzie kojarzyć się z moją Mamą jest kaczka z agrestowym musem. - Korzeń pietruszki kroimy na cienkie plasterki, a następnie smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju rzepakowego. To właśnie odkrycie tego wyrobu stało się impulsem do wykonania kaczki wzorowanej na przepisie mojej Mamy i tym samym zabrania moich przyjaciół w sentymentalną podróż do kuchni z mojego dzieciństwa.
