Składniki: - kurczak (wypatroszony i gotowy do pieczenia) - 2 łyżki masła - główka czosnku - kurczak (wypatroszony i gotowy do pieczenia) - 2 łyżki masła - główka czosnku na pastę przyprawową: - 2 łyżki oleju - 2 łyżeczki soli - 2 łyżeczki majeranku - 1 łyżeczka pieprzu - 2 łyżeczki słodkiej papryki - 2 łyżki oleju - 2 łyżeczki soli - 2 łyżeczki majeranku - 1 łyżeczka pieprzu - 2 łyżeczki słodkiej papryki do podlania: - szklanka wody - 1 łyżka masła - szklanka wody - 1 łyżka masła Główkę czosnku kroimy na pół i bardzo dokładnie nacieramy nim kurczaka na zewnątrz i w środku - Do miseczki wlewamy olej, wsypujemy przyprawy i mieszamy do powstania jednorodnej pasty przyprawowej - Pastę przyprawową wcieramy w kurczaka na zewnątrz i od środka - W środek kurczaka wkładamy czosnek, którego wcześniej używaliśmy do nacierania mięsa (czosnek może być w łupince) oraz 2 łyżki masła - Kurczaka wkładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy i wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc - Kurczaka wyjmujemy z lodówki i układamy w naczyniu piersiami do dołu, podlewamy wodą i wkładamy łyżkę masła - Kurczaka w zamkniętym naczyniu żaroodpornym pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 1,5 godziny. Na 15 minut przed wyjęciem kurczaka z piekarnika zdejmujemy z naczynia przykrywkę, tak aby skórka na piersiach ładnie się zrumieniła.
