Rafaello

Rafaello

SKŁADNIKI:Na krem budyniowy: 0,5 litra mleka (więcej niż 0,5 %)2 duże żółtka (bądź 3 małe)3/4 szklanki cukru2 łyżki mąki pszennej 3 łyżki mąki ziemniaczanej2 opakowania cukru waniliowegokostka margaryny Kasi 200 …

Składniki

Przepis

SKŁADNIKI:

Na krem budyniowy:

0,5 litra mleka (więcej niż 0,5 %)

2 duże żółtka (bądź 3 małe)

3/4 szklanki cukru

2 łyżki mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

2 opakowania cukru waniliowego

kostka margaryny Kasi

200 g wiórek kokosowych

płatki migdałów do posypania

4 łyżki wódki bądź spirytusu (można pominąć)

500 g herbatników (u mnie 2 duże paczki po 250 g)

Z 0,5 litra mleka odlewamy pół szklanki. Resztę gotujemy z 3/4 szklanki cukru i 2 opakowaniami cukru waniliowego. W misce roztrzepujemy widelcem żółtka, dodajemy odlane mleko (pół szklanki), mąkę ziemniaczaną oraz pszenną. Mieszamy aż do momentu uzyskania gładkiej, bez grudek, masy. Gdy mleko zacznie wrzeć, zmniejszamy ogień i dodajemy masę jajeczną. Energicznie mieszamy budyń aż mocno zgęstnieje. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Margarynę miksujemy na gładką masę i dodajemy po łyżeczce zimny budyń. Wsypujemy wiórki kokosowe (zostawiając trochę do posypania) oraz wlewamy alkohol.

Na dno blachy wykładamy herbatniki*. Przekładamy kremem budyniowym.** Posypujemy ostatnią warstwę kremu wiórkami kokosowymi i płatkami migdałów.

* Najlepiej wybrać taką blachę na którą idealnie się zmieszczą herbatniki (około 20 na 30 cm - zależy od tego jakiej firmy są herbatniki). Należy sprawdzić ile warstw na danej blasze się zmieści.

** U mnie z 500 g herbatników wyszła kolejno: warstwa herbatników, kremu, herbatników, kremu, herbatników, kremu.

 http://zsiwawkuchni.blogspot.com/2013/12/rafaello.html
Krzysztof

true

Polecane