Stek z rostbefu lub antrykotu 200-250 g Mała sałata karbowana lub masłowa 2 małe marchewki pokrojone w cienkie paski lub w julieny 2 szklanki czerwonej kapusty startej na tarce o grubych oczkach 1 czerwona papryka pokrojona w paski Dojrzałe mango pokrojone w kostkę Kolendra lub pietruszka posiekana Garść posiekanych orzechów ziemnych lub laskowych Rozgnieciony ząbek czosnku Olej do smażenia Łyżka masła Masło samo w sobie nie ma specjalnie smaku, ale w towarzystwie cytryny, miodu i sosu chili zmienia się nie do poznania w aromatyczny sos o delikatnym, orzechowym smaku. Sól i pieprz Dresing 4 łyżki masła orzechowego 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżeczka miodu 1 łyżka słodkiego sosu chili Woda do rozrzedzenia sosu Przygotowanie: Można do niej dodać jeszcze np. stostowane pieczywo, grzanki lub podpieczone, pokrojone na mniejsze kawałki tortille, żeby była jeszcze bardziej treściwa. Grubszy kawałek mięsa potrzebuje jeszcze minuty, dwóch. Zdejmij mięso z patelni, zawiń w folię aluminiową lub przykryj. Wymieszaj masło orzechowe z sokiem z cytryny, miodem i chili, dolewając wodę, tak żeby sos był płynny. Lekka, ale sycąca sałatka z mango, skropiona super dresingiem z masła orzechowego. Wrzuć na patelnię łyżkę masła i zmiażdżony czosnek i ponownie przewróć mięso, a po minucie jeszcze raz. Krok 1 W dużej misie wymieszaj mango z marchewką, kapustą, papryką i kolendrą. Do sałaty możecie zresztą zużyć dowolne warzywa, choć podany przez nas zestaw pasuje do siebie wyjątkowo dobrze: warzywa są słodkie, chrupiące, soczyste. Całości charakteru nadaje gładki, jedwabisty, słodko-słony dresing, lekko pikantny i kwaskowy, zrobiony na bazie masła orzechowego. Można dodać do niej dowolne warzywa, choć proponowany przez nas zestaw sprawdza się doskonale.
