( u mnie ciastka HIT z nadzieniem czekoladowym ) 50 g masła Składniki na masę serową: 500 g dobrej jakości serka homogenizowanego waniliowego 500 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej około 5 łyżek cukru pudru, np. Cukier puder Królewski , lub więcej/mniej, w zależności od upodobań 5 łyżeczek kawy rozpuszczalnej + 100 ml gorącej, przegotowanej wody 2 łyżki likieru kawowego 26 g żelatyny ( 6,5 łyżeczki ) 250 g malin Dekoracja: wiórki czekoladowe maliny cukier puder, np. Cukier puder Królewski Wykonanie: Przygotować tortownicę o średnicy 21 - 22 cm: spód wyłożyć papierem do pieczenia, boki natomiast folią spożywczą ( dzięki folii bez problemu uwolnimy gotowy deser z obręczy tortownicy ). Smak kawy jest tu wyraźny, ale jednocześnie nie jest przytłaczający i po raz kolejny przekonuję się o tym, jak wspaniale komponuje się on z malinami - to połączenie wprost idealne :). Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody, tylko do jej pokrycia, odstawić na około 10 minut do napęcznienia. Napęczniałą żelatynę postawić na palniku i podgrzewać mieszając do dokładnego rozpuszczenia ( można również rozpuścić w kuchence mikrofalowej ). Składniki na spód: 170 g dowolnych kruchych ciastek czekoladowych/kakaowych Masę ciasteczkową wysypać na spód tortownicy, wyrównać i lekko przyklepać. Należy robić to dość szybko, gdyż masa na tym etapie zaczyna tężeć. Wstawić do lodówki na około 30 minut. Masę serowo - kawową przelać na schłodzony spód, wyrównać. Dodać serek homogenizowany oraz cukier puder i wymieszać do połączenia rózgą kuchenną. To cudowny, lekki, musowy serniczek na bazie serków homogenizowanych i kawowego naparu. wiele ciekawych informacji na temat cukru, zachęcam do odwiedzenia strony. Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, wstawić do lodówki. Po tym czasie torcik udekorować wiórkami czekoladowymi oraz malinami, przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
