Ciasto kruche - 100 g mąki pszennej tortowej - 30 g mąki kokosowej lub krupczatki - 10 g wiórków kokosowych - 50 g zimnego, pokrojonego w kostkę masła - 30 g masła orzechowego z wiórkami kokosowymi Primavika - 1 łyżeczka kwaśnej śmietany 12%/18% - 1 żółtko (białko wykorzystujemy do masy) - 50 g cukru pudru Wszystkie składniki umieścić w misie i szybko zagnieść ciasto. Masa sernikowa - 250 g serka ricotta lub twarożku sernikowego (np. Mój Ulubiony) - 45 g cukru - 10 g wiórków kokosowych - 1 jajko - 1 białko (które zostało z przygotowania ciasta) Na podpieczony, gorący spód wyłożyć masę sernikową, a na wierzchu ułożyć kawałki rabarbaru. Dodatki - ok. 2 wąskie łodygi rabarbaru (użyłam tylko różowych części) - 1 łyżka cukru do zasypania rabarbaru Odstawić. - 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej - 20 g roztopionego i przestudzonego masła Wszystkie składniki umieścić w misie i zmiksować na gładką masę. Po tym czasie wyjąć ciasto, wyłożyć nim formę i piec z obciążeniem. Tarta sernikowa z rabarbarem(składniki na 35x11) Następnie wstawić do lodówki na ok. 1h przed podaniem. Śmiało możecie dać więcej rabarbaru, możecie układać przeróżne wzory - dajcie się ponieść wyobraźni!
