Pokrzywa w kuchni: Wiosenne liście i pędy pokrzywy idealnie wzbogacą smak koktajli, sałatek, surówek, zup, naleśników i jajecznicy. sok z pokrzywy świetnie działa na odporność, z ususzonych liści można przyrządzić napar – wzmacnia odporność, ma działanie moczopędne, poprawia kondycję włosów, paznokci i skóry, a także obniża poziom cukru we krwi, potrawy z pokrzywy są wskazane w diecie ubogiej w sól, pokrzywa stosowana była dawniej podczas transportu świeżych ryb, raków i mięsa, ponieważ zabezpieczała towar przed psuciem się. Teraz zastępują ją chłodziarki i kostki lodu 🙂 Antyczne i ludowe ciekawostki na temat pokrzywy: Słowianie uważali, że jest magiczna i odpędza duchy, Germanie poświęcali ją Donarowi – władcy piorunów, W Polsce wplatano je w wianki święcone w Boże Ciało, rzymski smakosz Apicjusz w “Sztuce kulinarnej zachęcał do spożywania pokrzywy, ponieważ działa oczyszczająco, odżywczo, wzmacnia odporność i wspomaga przemianę materii. Napój z pokrzywy – rady praktyczne: najlepsze będę młode pędy pokrzywy – zbierane z górnych trzech pięter rośliny, młoda pokrzywa nie parzy, gdybyś trafił/a na parzącą pokrzywę, to wystarczy ją sparzyć gorącą wodą, najlepiej zbierać pokrzywę przed kwitnieniem, bo później swoje najcenniejsze właściwości oddaje kwiatom, a liście i łodygi stają się włókniste. A jeśli lubisz wplatać warzywa do swojej diety, to zapraszam Cię po odbiór bezpłatnego E-booka “Legalny Przemyt Warzyw – wystarczy, że poniżej podasz adres e-mail na jaki mam przesłać E-booka z 10-ma przepisami na przekąski i słodycze z warzyw:) Do czerwca jeszcze podam kilka przepisów na zastosowanie pokrzywy w kuchni, bo chciałabym odczarować jej chwastowatowatość i pokazać, że nasi dziadkowie wiedzieli co robią, gdy ją zjadali lub leczyli się nią. Mam nadzieję, że skusisz się na napój z pokrzywy – młodej najlepiej 🙂 Jeśli nie masz możliwości zerwania świeżej pokrzywy, to w ostatnim czasie można ją spotkać na bazarkach i w sklepach ze zdrową żywnością. Bo to będzie krok w dobrą stronę – poznasz coś nowego (chyba, że już nasz) i wyrobisz sobie zdanie na jej temat . Ale myślę, że jak na pierwszy przepis z pokrzywą w roli głównej, to taka dawka wiedzy jest wystarczająca. Pokrzywa usuwa wiosenne zmęczenie, walczy z anemią, wzmacnia odporność, dodaje energii, i rozprawia się z reumatyzmem. Przyrządzisz z niej napój, który w opinii mojego męża smakuje podobnie do wody z miętą. w “Sztuce kochania pokazał, że pokrzywa może być również afrodyzjakiem, pokrzywa od starożytności cieszy się sławą roślinny leczniczej.
