Przepis
Składniki:
Ciasto:
175 g mąki
40 g kakao
2 kopiaste łyżeczki proszku do pieczenia
225 g miękkiej margaryny
225 g drobno mielonego cukru
4 duże jajka
kilka kropel esencji waniliowej
Krem śmietankowy:
750 ml śmietanki 36%
2 śmietan-fixy
4 kopiaste łyżki cukru pudru
500 g wiśni drążonych deserowych (mogą być z kompotu)
125 ml cherry
Wykonanie:
Ciasto:
Rozgrzać piekarnik do 160oC. Wyłożyć formę o średnicy 23 cm papierem do pieczenia.
Przesiać mąkę, kakao i proszek do pieczenia od misy. Dodać resztę składników i ucierać do uzyskania jednolitej masy.
Przelać masę do wyłożonej wcześniej formy i wygładzić grzbietem łyżki. Piec około 45 minut.
Po upieczeniu pozostawić ciasto w formie do ostygnięcia. Przekroić ciasto na 3 równe części.
Krem śmietankowy:
Śmietankę z dodatkiem śmietan-fixów oraz cukru pudru ubić na sztywno.
Pierwszy blat biszkoptowy nasączyć dość mocno cherry. Przykryć go 1/3 kremu śmietankowego i ułożyć połowę wiśni. Przykryć następnym blatem, nasączyć sherry, posmarować 1/3 kremu śmietankowego, ułożyć resztę wiśni. Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym, nasączyć sherry i posmarować cały tort (boki i wierzch) pozostałą śmietanką.
Tort można udekorować rozetkami z bitej śmietanki, kandyzowanymi wiśniami oraz wiórkami czekoladowymi.
