Scroll down for recipe in English Naleśniki po bolońsku pod beszamelem (4 porcje) Składniki na naleśniki: 200 g mąki pszennej 2 jajka 2 szklanki mleka sól olej do smażenia Składniki na sos: 500 g mięsa mielonego 200 g pieczarek, pokrojonych w kostkę 1 papryka, z usuniętym gniazdem nasiennym, pokrojona wkostkę 1 cebula, pokrojona w kostkę 400 g puszka krojonych pomidorów 2 łyżki oleju roślinnego 2 ząbki czosnku posiekane 1/2 łyżeczki suszonego tymianku 1 łyżka posiekanej bazylii sól, pieprz, cukier do smaku Sładniki na beszamel: 50 g masła 50 g mąki 400 ml mleka sól,pieprz i szczypta gałki muszkatołowej do smaku 100 g startej mozzarelli do posypania Przygotowanie naleśników: W celu przygotowania naleśników zmiksuj mleko z jajkami, po czym dodaj przesianą mąkę i szczyptę soli, ponownie zmiksuj i odstaw na 30 minut. salt oil for frying Ingredients for the sauce: 500 g ground meat 200 g of mushrooms, diced 1 bell pepper, seeded and chopped 1 onion, diced 400 g can of chopped tomatoes 2 tablespoons vegetable oil 2 cloves of garlic, minced 1/2 teaspoon of dried thyme 1 tablespoon of chopped basil salt, pepper, sugar to taste Ingredients for bechamel sauce: 50 g butter 50 g of flour 400 ml of milk salt, pepper and a pinch of nutmeg to taste 100 g grated mozzarella Preparation of crepes: Mix the milk and eggs, then add the sifted flour and a pinch of salt, mix again until smooth and set aside for 30 minutes. Then add the butter and start the sauce mode at speed 4 , temperature 90 ° C for 8 minutes and season with salt, pepper and nutmeg to taste. Assembling the dish: Spread the sauce on prepared crepes, roll and place in a greased casserole. English version Crepes bolognese with bechamel sauce (4 servings) Ingredients for crepes: 200 g of all-purpose flour 2 eggs 2 cups of milk Preparation of bechamel sauce in TCC: Add flour, milk, salt, pepper and nutmeg in a bowl fitted with whisking attachment and stir at speed of 7 for 1 minute. Następnie dodaj masło i uruchom program sauce przy prędkości 4, temp. 90 oC na 8 minut i dopraw solą, pieprzem i gałką. Przygotowanie sosu: W celu przygotowania sosu, rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu, dodaj olej i mięso i podsmaż przez 5 minut rozdrabniając, do lekkiego zarumienienia. Przygotowanie sosu beszamelowego TCC: Do misy wyposażonej w trzepaczkę umieść mąkę i mleko, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową i wymieszaj przy prędkości 7 przez 1 minutę. Jeżeli tak jak ja lubicie naleśniki w każdej formie i kształcie, proponuję moje naleśniki z serem i sosem rabarbarowo-truskawkowym i naleśniki nadziewane kurczakiem, szpinakiem i grzybami – obłędne! Preparation of the sauce: Heat a large pan over medium heat, add oil and meat and cook for 5 minutes until browned. Dziś proponuję naleśniki po bolońsku, czyli z mięsem w pysznym sosie na bazie pomidorów, zapieczone pod beszamelem i warstwą sera. Preparation of bechamel sauce: Heat medium saucepan over large heat, add the butter, cook until dossolves then whisk in flour. Po tym czasie dodaj pomidory i zioła i gotuj sos na małym ogniu przez około 15 minut, aż zgęstnieje.
