Poznajcie cukiatelle (czyli tagliatelle z cukinii) z kurczakiem w delikatnym sosie, rzephetti (czyli spaghetti z rzepy) z polędwiczką i groszkiem, tartę z kalafiorowym ciastem, chińską zupę z noodlami z cukinii i spaghetti squash, czyli makaron z dyni :-). Wtorek – Spaghetti z rzepy z polędwiczką i groszkiem w sosie jogurtowym Środa – Tarta z kalafiorowym ciastem Czwartek – Chińska zupa Lwie głowy z noodlami z cukinii Piątek – Spaghetti aglio e oglio e peperoncino z dyni Menu na tydzień – makarony warzywne Poniedziałek – Tagliatelle z cukinii z kurczakiem w sosie z pomidorków Jeśli będziecie chcieli je przyrządzić – przyda Wam się obieraczka (taka z ząbkowanym nożykiem z jednej strony) do wycinania makaronu z warzyw. Jesteśmy fanami robienia zuccini (tak Amerykanie nazywają spaghetti z cukinii) od kiedy okazało się że do zrobienia takiego cuda wystarczy zwykła maszynka do obierania warzyw z dodatkowym, ząbkowanym nożykiem. Mając zwykły, ręczny spiralizator, co jakiś czas robimy sobie makarony warzywne – cukiniowe spaghetti, albo z kalarepki, albo czarnej rzepy, albo z marchewki. Zobaczcie na filmie, jak szybko robi się tagliatelle z cukinii z kurczakiem i pomidorkami. Cukinia to jedno z tych warzyw o nieinwazyjnym charakterze, delikatne w smaku, bardzo dobrze łączące się z innymi wyrazistymi składnikami. Od jakiegoś czasu obserwujemy profil serwisu Goodfull – pewne go znacie, a jeśli nie to wyjaśniamy, że zawiera on mnóstwo przepisów na szybkie dania, wszystko jest pokazane na filmie w przyspieszonym tempie, co jeszcze potęguje wrażenie kuchennego sprintu. Tydzień temu oglądaliśmy filmik Goodfull z trzema pomysłami na makaron z cukinii. Musicie zrobić to ciasto dla gości – zobaczycie jakie będą mieli miny, kiedy dowiedzą się z czego zrobiony jest spód do tarty 🙂 Tarta świetnie smakuje odgrzana. Makaron warzywny z rzepy doskonale smakuje na zimno, jak i na ciepło. Po włoskim tygodniu, kiedy jedliśmy pyszną pizzę diavolo, makarony, zupę z czerstwym pieczywem (6 przepisów na włoskie dania znajdziecie tutaj), postanowiliśmy zrobić sobie antywęglowodanowy detoks. Zanim ruszycie do sklepu z listą zakupów, sprawdźcie koniecznie, które ze składników macie w domu. Zanim ruszycie do sklepu z listą zakupów, sprawdźcie koniecznie, które ze składników macie w domu. Zazwyczaj kiedy szukamy pomysłów na menu na tydzień przeglądamy mnóstwo blogów, podglądamy programy w TV i zaglądamy do starych książek kucharskich. W Polsce głównie z tym się kojarzy. Bulion, jak każdy bulion chiński, doprawiony sosem sojowym i olejem sezamowym, z mnóstwem zieleniny, jak zawsze jest pyszny. W tym menu na tydzień wszystkie dania obojgu nam się podobały. Kupujesz kalafiora i zamiast ugotować z niego zupę, jak pan Bóg przykazał, zamieniasz go w coś zupełne niesamowitego. Danie jest wzorowane na przepisie z Seriouseats. Z upieczonej dyni bez problemu można widelcem oddzielić pojedyncze niteczki miąższu, przypominające makaron spaghetti (no albo może bardziej cienki makaron). Dlatego żaden lunch w tym menu na tydzień nie zawiera grama mąki. Szczególnie uwielbiany jest squash z dyni makaronowej, który często udaje makaron. Squash potrzebuje wyrazistego towarzystwa, bo dynia sama w sobie jest raczej mdła w smaku. Można go podać na różne sposoby, również z sosem al ragu. Przepis na to danie pochodzi z Goodful. Planowanie menu na cały tydzień jest zadaniem niełatwym, bo trudno jest zadowolić wszystkich domowników. Podoba nam się pomysł i sposób prezentacji, natomiast z ich przepisami różnie bywa. Pobierz listę zakupów Cukliatelle (czyli tagliatelle z cukinii:) Każdy wie co to jest squash – gra w piłkę ze ścianą 🙂 Wcześniej szukaliśmy w internecie specjalnych spiralizatorów – skomplikowanych maszyn, lecz nie mogliśmy się do nich przekonać (szczególnie po przeczytaniu komentarzy internautów). W tym daniu charakteru nadaje jej lekko pikantny kurczak w delikatnym sosie pomidorowym. Pulpety (zrobiliśmy małe kuleczki, oryginalnie są to duże pulpety, które rzeczywiście wyglądają w misce zupy jak lwie głowy) są lekkie i bardzo aromatyczne. Nie podajemy źródła przepisu, gdyż powstał on z lektury wielu amerykańskich blogów. Zamiast noodli ryżowych zrobiliśmy noodle z cukinii. Sok z cytryny (łyżeczka) Imbir (łyżeczka) Przekonacie się, że makarony warzywne mogą stanowić tak samo pełnowartościowe dania jak ich pszeniczny, czy ryżowy odpowiednik. Podwójna pierś z kurczaka Polędwiczka wieprzowa (400 g)
