Kaszotto pomidorowe

kaszy pęczak500 ml gorącego bulionuduża cebula2-3 ząbki czosnku50 ml wina wytrawnegopuszka krojonych pomidorów2 łyżki masła2 łyżki startego parmezanusól, pierz, chillinatka pietruszki lub świeża bazyliaoliwa Gotować około 20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż kasza wchłonie cały bulion. Do mojego dzisiejszego kaszotto użyłam kaszy pęczak i krojonych pomidorów z puszki. Jego nazwa pochodzi od włoskiego risotto, które przygotowuje się w ten sam sposób. Cebulę pokroić w kostkę, a czosnek posiekać i zeszklić na oliwie w głębokiej patelni. Kremowe kaszotto to sycące jednogarnkowe danie, które idealnie wydobywa smak każdej kaszy.