Chlebek bananowy

Kiedy pewnego dnia rano zobaczyłam, że trzy banany błagają o konsumpcję, to namieszałam, wymieszałam i powstało coś w miarę zdrowego, w miarę dietetycznego i baaaardzo smacznego 🙂 Składniki: 3 bardzo dojrzałe banany (220g do ciasta i 1 banan do dekoracji), 70g mąki kukurydzianej, 50g mąki pszennej pełnoziarnistej, 100ml kefiru, 1 jajko, 3 łyżki ksylitolu lub cukru trzcinowego, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, kilka kropel aromatu waniliowego, 1 łyżka oleju rzepakowego. Przelać ciasto do małej keksówki wyścielonej papierem do pieczenia, wierzch udekorować przekrojonym wzdłuż bananem i piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 40-45 minut.