Brokuł - Ząbek czosnku - Garść szpinaku - 2 łyżki oleju słonecznikowego lub oliwy extra vergine - 2 łyżki oleju sezamowego - 3 łyżki sosu sojowego - 2 łyżki sosu rybnego - 1 łyżeczka miodu lub cukru brązowego - Papryczka chili - Szczypiorek z dymki - Kiełki Przygotowanie: Krok 1 Rozmroź krewetki, zalej garść suszonych grzybów mun ciepłą wodą by się namoczyły (jeśli masz taką możliwość, zrób to kilka godzin przed przystąpieniem do gotowania). Dopiero w XX w. stir fry upowszechnił się jako technika szybkiego smażenia potraw, najpierw na Zachodzie, w USA, w rodzinach chińskich imigrantów, skąd trafiła do kuchni na całym świecie. Kiedy ściągniesz grzyby z ognia odcedź je na brokuł, blanszując go w gorącej wodzie po grzybach przez 2 minuty. - Opakowanie krewetek tygrysich 300 g (aby obniżyć cenę dania można je zastąpić krewetkami koktajlowymi) - Papryka czerwona - Papryka zielona - Papryka żółta (do tego dania wystarczy po kawałku każdej papryki, zobacz jak wykorzystać resztę papryki w sałatce tri colores) - Smażenie na tłuszczu roślinnym to przez długie wieki była zabawa tylko dla najbogatszych, gdyż olej/oliwa kosztowały ciężkie pieniądze i używano ich raczej jako paliwa do lamp. Wystarczy kilka minut intensywnego mieszania składników na rozgrzanym ogniu i powstaje pachnące świeżością danie z nutą orientu. Stir fry uważane jest za jednen z najzdrowszych sposobów przyrządzania posiłków, gdyż podczas krótkiego smażenia produkty nie tracą swoich właściwości odżywczych. Po chwili odwróć krewetki na drugą stronę i po kilkudziesięciu sekundach ściągnij z rondla. Sam wok, czyli specyficzny rondel z lejkowatym dnem, ma już grubo ponad 2 tys. lat, jednak początkowo był wykorzystywany do suszenia ziarna. Podczas gdy makron i grzyby gotują się, przygotuj warzywa: podziel brokuł na różyczki i włóż do głębokiej misy. Smaż na ostrym ogniu około 2-3 minut. Czas: ok. 20 minut (uwzględnij też czas na rozmrożenie krewetek i namoczenie grzybów) Wrzuć też makron do wrzątku i gotuj wedle wskazań na opakowaniu – zazwyczaj około 5 minut. Zobacz menu na tydzień, w którym wykorzystaliśmy ten przepis. Poziom trudności: łatwy Szacowana cena dla 2 osób: ok. 42 zł Stir fry Pilnuj makaronu, żeby go nie rozgotować, bo trafi jeszcze na patelnię i będzie podsmażany. Dodaj czosnek i zaraz ułóż na nim krewetki. – czyli szybko i pysznie Przygotowanie stir fry wymaga minimum pracy, ale jest pyszne i pożywne.
