Ciasto dyniowo kokosowe (szybkie, wilgotne)

Składniki: 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 szklanki + 2 łyżki piure z dyni (z tego przepisu) 1 i 1/3 szklanki cukru 1/2 szklanki maślanki* 3/4 szklanki oleju 2 jajka klasy M* 1 łyżeczka cynamonu 5 łyżek wiórków kokosowych (z górką) szczypta soli Często w sezonie robię zapasy piure z dyni, które później wykorzystuje w wielu przepisach m.in. na słodkości. To ciasto powstało, gdy domownicy (i ja) mieliśmy straszną ochotę na słodki wypiek, ale ze względu na śpiące maluchy nie mogłam hałasować. Wyciągnęłam z lodówki mrożone piure z dyni i… zaczęłam łączyć składniki.