Sałatka z ogórków i papryki na słodko-kwaśno do słoików na zimę – Składniki: 4 kg ogórków 0,5 kg cebuli 0,5 kg papryki 0,5 kg marchwi 2 pęczki koperku (pozbawione grubych łodyżek) 2 ząbki czosnku 2 łyżki soli kamiennej niejodowanej 1 szklanka oleju 1 i 1/4 szklanki cukru (można wedle uznania zmniejszyć do 1 szklanki) 1 szklanka octu (można zmniejszyć do 3/4 szklanki, jeśli wolicie mniej kwaśne smaki) 1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego mielonego kilka ziaren pieprzu (po 2 ziarenka do każdego słoika) Paprykę pokroić w cienkie paseczki, cebulę w piórka (lub ogórki, paprykę i cebulę zetrzeć w plasterki na szatkownicy), a marchewkę zetrzeć na tarce o małych oczkach. Sałatka z ogórków i papryki na słodko-kwaśno do słoików na – Wykonanie: Ogórki umyć, osuszyć, obrać ze skórki, pokroić w plasterki. Sałatka z ogórków i papryki na słodko-kwaśno do słoików na zimę – to kolejna propozycja słoikowych zapasów zimowych :) Sałatkę przełożyć do słoików (u mnie 8 słoików po 500ml każdy), przelać ‘soki’, które pozostały w misce po sałatce. Następnie wyciągnąć słoiki z garnka (nie za nakrętki, by się nie rozszczelniły) i poukładać je na desce do góry dnem, przykryć ściereczką lub ręcznikiem i pozostawić do całkowitego ostudzenia. Odstawić sałatkę na kilka godzin (u mnie na całą noc). Podane składniki wystarczą na ok. 7-8 słoików po 500ml.
