Przepis
Składniki na 3 porcje
-mix sałat( u mnie lodowa i liście szpinaku)
-200 g kurczaka/
-2 duże marchewki starte na tarce o grubych oczkach
-2 pomidory pokrojone w kostkę
-30 g makaronu ryżowego
-oliwa
-sos sojowy
-chilli
- garść orzeszków ziemnych
Na dressing:
-2 łyżki masła orzechowego
-łyżka miodu
-płaska łyżka cukru muscovado
-5 łyżek sosu sojowego
-łyżka octu ryżowego( można pominąć)
-7 łyżek wody
-łyżeczka oleju orzechowego
-chilli i pieprz
Kurczaka pokroić w kostkę, zamarynować w sosie sojowym i chilli, odstawić na co najmniej godzinę, po czym podsmażyć na teflonowej patelni.
Makaron ryżowy podgotować, odsączyć i gorący zalać sosem sojowym. Wymieszać aby sos się wchłonął i podsmażyć na łyżeczce oliwy( smażony w głębokim tłuszczu wyjdzie bardziej chrupiący, ale tak przyrządzony też jest smaczny).
Składniki dressingu wymieszać i gotować na małym ogniu do czasu wymieszania się składników. Odstawić do wystygnięcia.
W dużej misce wymieszać sałaty, kurczaka, marchew, pomidory i połowę dressingu. Przełożyć na talerze, posypać orzeszkami i polać pozostałym sosem
Źródło: http://walnut-kitchen.blogspot.com/2012/10/azjatycka-saatka-z-orzechowym.html
