Wegetariańskie kotlety jajeczne

6 jajek ugotowanych na twardo 1 jajko surowe bułka tarta 1 czerstwa bułka szczypiorek sól, pieprz Smaczne kotlety, które przygotowuje się podobnie do kotletów z mięsa mielonego, tylko mięso zastępuje się w nich jajkami ugotowanymi na twardo. Wbijamy surowe jajko, drobno posiekany szczypiorek i dosypujemy 1-2 łyżki bułki tartej (masa powinna być luźniejsza niż ta, którą zwykle przygotowujemy z mięsa mielonego). Świetnie smakują z surówkami, szczególnie tymi o ostrzejszym smaku, jak również z gotowanymi warzywami.