Sałatka zielono-czerwona

2 kalarepy 1 ogórek zielony 1-2 pęczki rzodkiewek 1 czerwona cebula roszponka (ilość wg uznania) pęczek koperku pęczek natki pietruszki 6 łyżek oliwy z oliwek 2 łyżki octu jabłkowego 1 mały ząbek czosnku 1 łyżeczka soli pieprz Opłukane warzywa kroimy: ogórek wraz ze skórką na ćwiartki, rzodkiewkę na ćwiartki, cebulę w piórka, obraną kalarepę najpierw na plastry, a te w cieniutkie słupki. Do szklanki wlewamy oliwę z oliwek, ocet jabłkowy, dodajemy łyżeczkę soli, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekaną drobno pietruszkę z koperkiem. Z podanej ilości wychodzi całkiem spora miska, więc spokojnie możne posłużyć nam jako dodatek do obiadu, a następnie jako sałatka kolacyjna.