Składniki na dużą porcję surówki z brokuła i jabłka: ½ średniego brokuła 1 duże soczyste jabłko szczypiorek, posiekana natka pietruszki lub koperek 1 łyżeczka oliwy z oliwek wymieszana z 2 łyżkami jogurtu greckiego lub naturalnego albo 1 łyżka jogurtu wymieszana z 1 łyżką majonezu sól i pieprz do smaku prażony słonecznik Jak przygotować pyszną surówkęz brokuła i jabłka z prażonym słonecznikiem? Jadamy też surowe brokuły, najczęściej w postaci tzw. pesto, zmiksowane z prażonym słonecznikiem i olejem, albo pod postacią dzisiejszej surówki z brokułem i jabłkiem i sosem, czasami z samego jogurtu, czasem też z dodatkiem majonezu. Przekładamy wszystkie składniki do miski, dodajemy jogurt wymieszany z odrobiną oliwy, labo jogurt wymieszany z majonezem (1:1) doprawiamy surówkę solą i pieprzem, mieszamy i zajadamy ze smakiem. Surówka z brokuła i jabłka to kolejna moja propozycja na przygotowanie surówki z surowych warzyw i owoców. Brokuła myjemy, osuszamy na ręczniku papierowym, dzielimy na mniejsze kawałki i surowego ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach lub szatkujemy w szatkownicy. Bardzo lubimy gotowane brokuły, szczególnie sałatkę brokułową z serem feta i prażonym słonecznikiem, polaną sosem czosnkowym, pyszne kremowe zupy brokułowe.
