Masa serowa wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej - 4 jajka - 2/3 szklanki cukru - 750 g mielonego, tłustego sera - 250 g śmietanki 36% - 2 łyżki budyniu śmietankowego (proszku) - 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej - 400 g owoców leśnych (mrożone wcześniej rozmrozić) Składniki Spód - 250 g herbatników - 75 g masła, rozpuszczonego Herbatniki zmielić, wymieszać z masłem. Można również użyć czekoladowych herbatników lub wymieszać je z rozpuszczoną czekoladą lub masłem. W dno wcisnąć przygotowany herbatnikowy spód, wyrównać i schłodzić w lodówce na czas przygotowywania masy serowej. Możemy do niego dodać mieszankę owoców leśnych, albo wybrać tylko jeden ich rodzaj: maliny, jeżyny, porzeczki, borówki, jagody czy truskawki lub wiśnie. Dno okrągłej tortownicy o śr. 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować olejem lub masłem. Oczywiście można użyć owoców mrożonych, wystarczy je rozmrozić przed dodaniem do sernika.
