Szybka zapiekanka warzywna z kurczakiem

Sposób przygotowania Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić suszonymi ziołami, słodką papryką, pieprzem i szczyptą soli, a następnie podsmażyć na oleju kokosowym z posiekaną cebulą. Na dnie naczynia żaroodpornego wyłożyć pokrojone ziemniaki, pomidory z puszki, kurczaka oraz pomidorki koktajlowe, na wierzchu ułożyć plastry sera Mozzarella. W pierwszy dzień kalendarzowej wiosny na moim stole zagościła szybka, prosta w wykonaniu oraz pożywna zapiekanka warzywna z kurczakiem. Zapiekać 10 minut w 170 stopniach, a następnie dodać roztrzepane z pieprzem i szczyptą soli jajko, ponownie zapiec (około 10 minut).