Śmietanowy sos pieczarkowo-koperkowy

Składniki: 200 g pieczarek 1/2 czerwonej cebuli 5 dużych plastrów wędliny z indyka 200 g śmietany 18% szczypta soli szczypta pieprzu 1/2 łyżeczki suszonego estragonu pęczek koperku olej do smażenia Pieczarki i cebulę pokroić w drobną kostkę. Całość smażyć na małym ogniu jeszcze kilka minut, co jakiś czas mieszając. Dodać pieczarki i smażyć, co jakiś czas mieszając, do momentu odparowania wody. Na rozgrzanym na patelni oleju podsmażyć cebulę. Na patelnię dodać śmietanę oraz suszony estragon. Na koniec dodać drobno posiekany koperek.