Pad Thai by chef Pong Aroonsang

Malgorzata

Obiad

09.03.2017 20:10

Pad Thai by chef Pong Aroonsang

Składniki: - 1/2 kostki tofu pokrojonego w kostkę - 5 krewetek obranych z pancerzy - 3 kawałki marynowanej rzodkwi japońskiej posiekane - 1/4 czerwonej cebuli posikanej - 4 ząbki czosnku posiekne - 2 łyżki olej - 1 opakowanie makaron ryżowy 5 mm (namoczony wcześniej w wodzie o temperaturze pokojowej przez 2,5 godz. lub gotowany 3 minuty - 1 łyżka sosu rybnego - 2 łyżki cukru kokosowego - pasta z tamaryndy - 2 jajka - 1 łyżka suszonych krewetek (opcjonalnie) - 1-2 chili posiekane - garść kiełków fasoli mung - 2 cebule dymki pokrojone na 2 cm kawałki - kolendra - limonka - 1 i 1/2 łyżki orzeszków ziemnych posiekanych na grube kawałki Przygotowanie: - Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, zeszklij cebulę i czosnek, dodaj pokrojone tofu i smaż 2-3 minuty aż tofu straci połowę swojej wody. - Do odcedzonego makaronu dodaj odrobinę wody, 2 łyżki cukru, 2 łyżki pasty z tamaryndowca, sos rybny i suszone krewetki, chwilę smaż aż woda odparuje. W przepisie zostały użyte małe suszone krewetki, bardzo popularne w Tajlandii i używane jako przyprawa, w Polsce do kupienia przez internet lub w sklepach azjatyckich :) Czas przegotowania: 15 minut - Dodaj krewetki, chwilę smaż aż zmienią kolor na pomarańczowy, przełóż zawartość patelni na talerz.

Po więcej informacji i kontakt z autorem zapraszamy pod adres: http://szczyptasmaq.blogspot.com/2017/03/pad-thai-by-chef-pong-aroonsang.html